ד"ר איל מלמד הוא מומחה לכירורגיה אורתופדית המתמחה בהפרעות כף רגל וקרסול, ומייסד השירות בתחום זה במחלקה האורתופדית בבי"ח רמב"ם.

הוא בוגר הפקולטה לרפואה באוניברסיטה העברית בירושלים, ובתום ההתמחות באורתופדיה בבי"ח רמב"ם, המשיך לשתי תת-התמחויות בארה"ב, הראשונה בתחום הטראומה באוניברסיטת Louisville והשניה בתחום כף רגל וקרסול בבי"ח Union Memorial בבולטימור תחת ד"ר מארק מאיירסון (Dr. Mark Myerson) וד"ר לו שון (Dr. Lew Schon).

עם שובו לישראל, ייסד ד"ר מלמד את השירות לכף רגל וקרסול בבי"ח רמב"ם. בין השנים 2005-2017 שימש כמזכיר החברה הישראלית לכף רגל וקרסול, ובין השנים 2017-2021 כיהן כנשיא החברה. החל משנת 2020 הוא מכהן כמזכיר החברה הישראלית לכף רגל סוכרתית וריפוי פצעים.

תחומי מומחיותו של ד"ר מלמד כוללים הפרעות כף רגל וקרסול לרבות טראומה פצעים ושברים בקרסול ובכף הרגל; עיוותים בקדמת כף הרגל, כאבי דורבן (הפציה הפלנטארית); שינויים ניווניים (ארתריטיס); תסמונת כאב עצבי; קשתות גבוהות וכף רגל שטוחה; ודלקות גידים. בין היתר, ד"ר מלמד משמש מומחה מייעץ בחוות דעת רפואיות מטעם בתי משפט באזור חיפה והצפון.

במסגרת שירות כף הרגל ברמב"ם טיפל רבות גם בהפרעות כף רגל סוכרתית, ובמסגרת זו פיתח בין היתר את השיטה למניעת קטיעות הנגרמות מזיהומי עצם בקרב חולות וחולי כף רגל סוכרתית ע"י שימוש בצמנט (מלט רפואי) עם אנטיביוטיקה. בנוסף, ביחד עם פרופ' איילון אייזנברג, ניהל את מרפאת הכאב-כף רגל ברמב"ם, המשלבת תחומי ידע מרפואת כף הרגל ורפואת הכאב.

ד"ר מלמד הוא חבר בחברה האמריקאית לכף רגל וקרסול, וכן בחברה האמריקאית לכאב. תת-ההתמחויות שהשלים בארה"ב משמשות בסיס לקשרי עבודה ומחקר הדוקים שהוא מקיים עם שלל מומחים בעלי שם עולמי. הוא שותף פעיל במספר סטארטאפים רפואיים, בין היתר בתחום ריפוי פצעים באמצעות חבישות נחושת, וכן בפיתוח משתלים ועזרים לתיקון הפרעות בכף הרגל והקרסול.